El municipio de Romancos reunió este pasado sábado, 11 de julio, a más de 300 personas en la celebración del IV Concurso Gastronómico de Carne de Toro de Lidia «Memorial Juan Antonio Flores, El Camarada». La jornada, organizada por la Asociación Cultural Taurina Romancos al Campo en el coso taurino de La Ribera, combinó tradición culinaria, ocio familiar y una fideuá solidaria que logró recaudar 845 euros destinados íntegramente a la asociación alcarreña ‘Mi Voz por tu Sonrisa’, dedicada al apoyo de menores y familias desfavorecidas en Guadalajara.
Creatividad culinaria y apoyo benéfico
Desde primera hora de la mañana, diez equipos elaboraron diversas recetas utilizando carne de toro de lidia, demostrando un alto nivel culinario durante las cuatro horas de competición. Los participantes presentaron desde la tradicional caldereta hasta propuestas innovadoras como steak tartar, raviolis de pasta fresca, burritos y wraps. La mañana concluyó con una multitudinaria fideuá solidaria preparada por la empresa Los Tendis, que congregó a 250 comensales y canalizó los donativos particulares hacia la causa benéfica, en un acto que contó con la presencia de los representantes de la entidad receptora.
El evento también reservó un espacio destacado para el público infantil, coincidiendo en el calendario con la festividad de San Fermín. Los más pequeños protagonizaron un encierro de carretones desde la plaza hasta el lavadero municipal y recibieron una clase práctica de toreo de salón impartida por el matador y preparador Javier Portal. Paralelamente, el merendero anexo al recinto acogió un tributo musical a La Oreja de Van Gogh que amenizó el tiempo de vermú.
Relevo generacional en la arena
Durante la tarde, la Escuela Taurina de Guadalajara coordinó una clase práctica en formato de novillada sin picadores, afianzando su compromiso con las iniciativas culturales de la localidad. Celso Ortega (Escuela Taurina de Alicante), Alejandro Alcaraz (Escuela Taurina de Almería) e Izan Alonso (alumno de Guadalajara) lidiaron reses de gran calidad artística. Alcaraz y Alonso se erigieron como los triunfadores de la tarde al cortar dos orejas cada uno.
El público local mostró especial entusiasmo por la actuación de Izan Alonso, quien con solo 14 años evidenció unas cualidades técnicas notables y fue sacado a hombros por varias decenas de jóvenes aficionados. Esta escena final simbolizó de manera visual el relevo generacional en los tendidos y en el ruedo.
Hemeroteca y arraigo provincial
El éxito de esta cuarta edición consolida la trayectoria ascendente de la Asociación Cultural Taurina Romancos al Campo en el tejido social de Guadalajara. Consultando el archivo reciente de la provincia, se evidencia cómo el coso de La Ribera, históricamente limitado a albergar las tradicionales novilladas de las fiestas patronales de agosto, se ha transformado en un recinto dinamizador durante todo el año. Este concurso gastronómico ejemplifica la evolución del colectivo: han pasado de organizar actividades puramente taurinas a estructurar jornadas transversales que aportan valor turístico, económico y solidario a la Alcarria.
Esta estrategia de mantener viva la tradición conectándola con las nuevas generaciones tendrá su próxima cita en noviembre con las habituales Jornadas Taurinas de la localidad. En un ejercicio de memoria histórica y arraigo, la próxima edición adoptará por primera vez el nombre de Miguel Ángel Moncholi, el veterano periodista taurino fallecido a principios de este 2026 y primer Socio de Honor de la agrupación. Con este gesto, Romancos enlaza el recuerdo de quienes defendieron su cultura en el pasado con las jóvenes promesas que aseguran su continuidad en el presente.
