Con el objetivo de continuar difundiendo y promocionando la riqueza gastronómica de la provincia de Guadalajara y sus productos agroalimentarios, la Diputación aprobó en su última Junta de Gobierno un convenio que se firmará con la Asociación de Cocineros Castellano-Manchegos (ACCM) para financiar acciones desarrolladas durante el año 2025.
En virtud de este convenio, la Diputación de Guadalajara va a realizar una aportación económica de 20.000 €, con los que ayudará a sufragar los gastos derivados de la participación de cocineros de Guadalajara integrados en la ACCM (anterior Eurotoques) y de los productos gastronómicos de la provincia en diferentes escenarios y eventos regionales y nacionales a lo largo del año 2025.
En la actualidad, la ACCM, entidad sin ánimo de lucro del ámbito de la hostelería creada para la difusión y defensa del patrimonio gastronómico regional, cuenta con 12 cocineros y cocineras asociados de Guadalajara que han obtenido prestigiosos reconocimientos en diversas guías y premios gastronómicos de la provincia.
Con esta ayuda económica de la Diputación estos cocineros de la provincia participarán a lo largo de 2025 en un total de 18 escenarios y eventos con muestras gastronómicas, algunos de ellos ya celebrados. Se trata de FITUR, Madrid Fusión, Diálogos de Cocina, cenas solidarias a favor de ASPRONA y AFANION, Feria Internacional del Queso de Albacete, Abycine, Alicante Gastronómica, ABCOOKING, Saxosones, Fruit Attraction, Asamblea Regional de Eurotoques, La Palma, Terrae, Entre Soles y Estrellas, Reto de Cocina con Castilla-La Mancha, Museo de la Cuchillería de Albacete y Día del Gusto.
Además de la participación en estos eventos con productos agroalimentarios de Guadalajara, la ACCM señala también como objetivo de este convenio promover la presencia de estos cocineros en medios de comunicación locales, regionales y nacionales para exponer las bondades de la despensa de la provincia y contribuir a promocionar el turismo gastronómico.
