La Federación provincial de Turismo y Hostelería de la provincia de Guadalajara, integrada en CEOE-CEPYME Guadalajara, siguiendo la línea de llevar formación de calidad, adaptada al sector turístico y hostelero a todos los rincones de la provincia, ha programado, para estos próximos meses cinco cursos de formación específicos para el sector del turismo y la hostelería.
Unos cursos que se realizan a través de CEOE-CEPYME Guadalajara y que están subvencionados por la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, el ministerio de Trabajo y Economía Social y el Servicio Público de Empleo Estatal (SEPE).
Durante el mes de febrero dio comienzo el curso de “Protocolo en eventos turísticos”, con una duración de 40 horas y en la modalidad de teleformación y donde los alumnos aprendieron, entre otras cosas la gestión del mercado de reuniones y eventos, la organización de servicios para actos comerciales y sociales, así como la interpretación de la comunicación verbal y no verbal.
En el mes de marzo darán comienzo dos cursos, concretamente los de “Comercialización de productos turísticos” y “Evolución de las tecnologías y técnicas culinarias”.
El primero de ellos “Comercialización de productos turísticos”, se impartirá en la modalidad presencial y dará comienzo el lunes 3 de marzo, con una duración de 50 horas y con el objetivo de adquirir los conocimientos fundamentales sobre el concepto del turismo y su evolución en el tiempo. Para ello, se verán aspectos como la conceptualización del turismo, cómo es el turismo y el turista en el ámbito de la venta de servicios, o cómo se realiza la gestión de los servicios turísticos de cara a su organización y venta al cliente.
El lunes 10 de marzo comenzará el de “Evolución de las tecnologías y técnicas culinarias”, un curso de 80 horas de duración en la modalidad de teleformación y donde se mostrará a los alumnos a desarrollar y definir las técnicas para la elaboración de los diferentes platos a través de la restauración diferida, la cocina al vacío y la pasteurización.
Para ello, se estudiarán temáticas como las atmósferas modificadas y aditivos, la cocción al vacío, los sistemas de conservación en caliente o al vacío, entre otros.
Ya, en el mes de mayo tendrá lugar, también en la modalidad de teleformación, el curso de “Cocina creativa y de autor”, con 75 horas de duración y donde se aprenderá la terminología, tipología, materias primas y técnicas de elaboración de la cocina creativa y de autor, buscando, además, el desarrollo de nuevos conceptos de presentación de platos a los clientes, o el reconocimiento de nuevas materias primas y productos semielaborados para su aplicación en la cocina creativa y de autor.
El último de los cursos específicos para el sector de la hostelería y el turismo será el que dé comienzo en el mes de junio, concretamente el día 2, titulado “Recepción y atención al cliente en establecimientos de alojamiento”, con una duración de 65 horas y en la modalidad de teleformación, los alumnos aprenderán a realizar las funciones de la atención al cliente referido a cada tipología del mismo. Así se verán aspectos como la gestión de eventos y protocolo, la diferenciación de los medios de pago o la identificación de los eventos que tienen lugar en los alojamientos.
Unos cursos que, desde la Federación provincial de Turismo y Hostelería de Guadalajara, esperan sean del agrado de los asociados, los cuáles pueden inscribirse en ellos de manera gratuita en www.ceoeguadalajara.es/formacion
