El presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, entrega este viernes, en Cogolludo (Guadalajara), los Broches Gastronómicos del Medio Rural, unos galardones que organiza la Academia Castellanomanchega de Gastronomía.
La de este viernes es la quinta edición de unos reconocimientos que, desde 2021, entrega la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha, con el apoyo del Gobierno regional. La finalidad de los mismos es la promoción de la buena cocina y sus alimentos, reflejo del trabajo de las y los agricultores, ganaderos y de los pequeños productores que trabajan cada día ayudando a mantener las tradiciones de la región.
La hostelería y restauración contribuyen a dinamizar el medio rural, ya que son precisamente los restaurantes los que ofrecen al visitante lo que aquí se produce: vinos, queso, cordero manchego, miel de La Alcarria, aceite de oliva de calidad, azafrán de La Mancha, el ajo morado de Las Pedroñeras o la berenjena de Almagro.
Estos galardones están generando, a lo largo de sus distintas ediciones, una relación de los mejores restaurantes ubicados en zonas escasamente pobladas y dan a conocer la gastronomía regional, al tiempo que potencian el turismo en el medio rural, contribuyendo a su desarrollo económico.
A lo largo de la gala se entregarán cinco reconocimientos a restaurantes de entornos rurales, uno por provincia; así como cinco premios a mujeres que se hayan dedicado a la gastronomía y que han legado sus restaurantes a sus hijos o descendientes y que los mismos continúen en él. Asimismo, se entregará un reconocimiento más a ‘Eurotoques España’, por la atención que llevaron a cabo en las zonas afectadas por la DANA en la Comunidad Valenciana.
Junto al presidente de Castilla-La Mancha se espera la asistencia a este evento de otros miembros del Consejo de Gobierno de la región, entre ellos, el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán; la consejera de Igualdad, Sara Simón y la consejera de Bienestar Social, Bárbara García Torijano.
