Pódcast. Entrevistamos a Raúl Jiménez, Broche Gastronómico del medio rural en Alcoroches (Guadalajara)
En esta entrevista, un audio, Raúl Jiménez explica lo que significa su restaurante Corrinche cuyo, nombre, se asocia a un lugar agradable al amparo del viento. ¿Su gastronomía?, como ha dicho otro premiado es del kilómetro cero, de la zona y, de la zona, pues el cordero, el ciervo, las setas de temporada etc, en este lugar, ubicado en el Parque Natural del Alto Tajo, cerca ya de los límites con Teruel.
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