La Casa de Asturias de Azuqueca celebra el día de “Bollu Preñao”, una tradición milenaria que no se quiere dejar olvidar, aunque se esté lejos de la “tierrina”.
Para su preparación tradicional se suelen tomar unos chorizos y se los deja cocer en sidra hasta que se han puesto ligeramente blandos, suele emplearse el chorizo asturiano que tiene un sabor fuerte a pimentón, tras la cocción se prepara una masa de harina de trigo y se le incluye dentro el chorizo y se enrolla sobre la masa, cada uno de los bollos se ponen en una bandeja de horno y se hornea hasta su cocción
Este año, como el precedente, los bollos llegarán desde tierras asturianas de una tahona que se encarga de cocinarlos la noche anterior para que lleguen con todo su sabor a tierras azudenses
La cita es en el Parque de la Quebradilla, a las 20 horas del sábado, y las gaitas y tambores de la Casa de Asturias acompañarán en el evento en el que también habrá empanada asturiana y sidra y mucha “folixa”.
