El Parque de la Concordia de Guadalajara será este fin de semana el punto de encuentro para los amantes de la buena cocina, acogiendo la Semifinal Clasificatoria Nacional del prestigioso Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, que este año celebra su 64ª edición.
Las actividades comenzarán el sábado 24 de mayo a las 19:00 horas con un espectáculo culinario en vivo: un showcooking de paella a cargo del reconocido maestro cocinero Adolfo Cuquerella, coordinador y cocinero oficial del concurso. El evento, que tendrá lugar en el restaurante La Bella Famiglia, ofrecerá al público una oportunidad única para conocer de cerca la auténtica receta valenciana, con explicaciones detalladas de su preparación e ingredientes.
El domingo 25 será el turno de la esperada semifinal, en la que destacados chefs de todo el país competirán por un puesto en la gran final de Sueca. A partir de las 10:00 h comenzarán los preparativos, y a las 11:00 h se encenderán los fuegos para dar inicio al concurso. Las autoridades locales visitarán el recinto entre las 12:00 y las 12:30 h, acompañadas por el grupo “Fallers pel món”. A las 12:45 h se rendirá homenaje a los voluntarios de Guadalajara que colaboraron en la catástrofe de Valencia en octubre de 2024.
Las paellas se entregarán al jurado entre las 13:00 y las 13:30 h, y a las 15:30 h se anunciarán los 10 cocineros clasificados que representarán a la semifinal de Guadalajara en la final internacional de Sueca.
La celebración contará con una feria de productores locales
El evento contará también con la colaboración de APAG, Alimentos Guadalajara y numerosos productores locales. En las casetas instaladas en el parque, los asistentes podrán descubrir una muestra de la riqueza gastronómica de la Alcarria: mieles, aceites, vinos, quesos, mermeladas y otros productos artesanales. Entre los participantes destacan Mielería alcarreña, AOVE La Común, Bodegas Mariscal, Mermeladas El Mirador, Delizious Design, Casa Margom, Precazasa, Quesería de Hita, Café Begibe, Gloria Donoso y Ángel Nolasco, Ágora del Lúpulo.
Cabe destacar que todas las paellas elaboradas durante el concurso se cocinarán exclusivamente con Aceite de Oliva Virgen Extra con Denominación de Origen La Alcarria, resaltando así el valor del producto local. Los ingredientes utilizados serán de origen valenciano, suministrados por reconocidas empresas como Arroz Dacsa, Carmencita, Frutas y Verduras Albau, Intercun (carne de conejo) y Grupo Sada (pollo). Los utensilios de cocina serán proporcionados por Garcima y Llevapaella, y las bebidas estarán a cargo de Cervezas Turia, Coca-Cola y Bodegas Vicente Gandía.
Además, el evento servirá como escaparate turístico tanto para Guadalajara como para Sueca, ofreciendo información y promoción de ambas ciudades a todos los visitantes.
